La Escuela Profesional de Estomatología fue creada mediante Resolución N° CU-238-93/UAC del 16 de agosto de 1993, actualmente se encuentra ubicada en la Comunidad Campesina de Qollana en el Distrito de San Jerónimo, en el cual viene funcionando y cuenta con mayores comodidades de acuerdo al avance tecnológico y científico, hasta la fecha la Escuela Profesional de Estomatología ha implementado 05 currículas de estudios, encontrándose vigente la del 2016 y 2020. Cuenta con docentes debidamente capacitados con grados de Doctorados, Maestrías y Especialidades, siendo 21 docentes para 611 estudiantes matriculados.
El Centro Estomatológico Universitario Luis Vallejos Santoni es un área específica de formación académica y clínica-terapéutica para los estudiantes de Pre-Grado y Segundas Especialidades, tiene como función primordial la capacitación de los alumnos y de servir de apoyo a la investigación y proyección social guiados por los docentes, realizando una labor social para la comunidad local.
Actualmente cuenta con 60 unidades dentales debidamente equipadas y distribuidas en las áreas de especialidades clínicas como son: Odontopediatría, Operatoria Dental, Endodoncia, Periodoncia, Cirugía Bucal, Medicina Estomatológica, Ortodoncia, Prostodoncia Fija, Prostodoncia Removible, Radiología, y tomógrafo hyperium X9.
La Escuela Profesional de Estomatología cuenta en la actualidad con laboratorios especializados e implementados con simulación que permiten cumplir con las competencias diseñadas en la malla curricular, así mismo nos permite enfrentar de mejor manera esta realidad actual de pandemia minimizando la posibilidad de contagios sin reducir la capacidad de perfeccionamiento práctico en el desenvolvimiento de las diversas asignaturas.